Colectivo Fermento: La fermentación, un arte culinario

Nace en 2013, como un laboratorio donde investigar oficios relacionados al proceso de la fermentación.

Accesibilidad

Bajo la necesidad de validar tradiciones milenarias ligadas a la preservación de los alimentos, Colectivo Fermento nace en 2013 como un laboratorio donde investigar oficios relacionados al proceso de la fermentación.

Se origina como un taller de quesos  abierto a la comunidad y gradualmente comienza a transformarse en una organización cooperativa de productores artesanos y micro-agricultores de distintas regiones de nuestro país.

En su web encontrarás quesos, como el Brie, que es elaborado a partir de leche de vacas alimentadas de pastos y flores silvestres de la zona central y que tiene un período de maduración de al menos 30 días. 

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Colectivo Fermento
Dirección
administracion@colectivofermento.cl, Las Condes, Metropolitana de Santiago
Fono
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